Запіканка з кабачка та курячим фаршем (Запіканка кабачок фарш)
Цей рецепт знайшла в інтернеті. Запіканка вийшла дуже ніжна, смачна та соковита. Єдиний момент, який не дуже влаштував розкрою нижче.
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- 700 г Стегно курки на фарш
- 700 г кабачки
- 1 шт. цибуля
- 1 шт. Морква
- 1,5 ч. л. Сіль
- 1,5 ч. л. Гірчиця
- 1 ч. л. Суміш приправ для овочів (кардамон, куркума, цибуля-порей, часник , перець чорний , м'ята, чебрець , імбир, коріандр , цедра цитрусових, пажитник, цибуля ріпчаста )
- 3 шт. яйця
- 2 ст. л. Сметана
- 3 зубчика Часник
- 4 ст. л. Борошно пшеничне
- 100 г Моцарелла
Спосіб приготування
- Я завжди відкриваю всі дрібниці приготування. Тут даю кількість інгредієнтів, яку я використовувала й яка була в оригінальному рецепті. Але наступного разу візьму всього у два разу менше. Й час запікання теж буде меншим. Скільки поки сказати не можу. Я перевіряла готовність дерев’яною паличкою. Але про все далі.
- Для фаршу я взяла курячи стегенця, бо вони більш соковиті, ніж філе. Курку разом з цибулею пропускаємо через м’ясорубку.
- Додаємо натерті на великій тертці кабачок та моркву. Додаємо сіль, приправу до овочів та гірчицю.
- Далі додаємо яйця, чавлений часник, сметану, борошно. Все добре перемішуємо та залишаємо хвилин на 15, щоб борошно дало клейковину.
- Викладаємо масу на заслану пергаментом роз’ємну форму, накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Тим часом, нарізаємо моцареллу.
- Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Як тільки вона буде суха при вийманні, на запіканку викладаємо моцареллу та відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.
- Виймаємо з форми, нарізаємо та подаємо. Запіканка смачна як теплою так й холодною. В теплому вигляді дуже пасує зі сметаною. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі