Запечена свиняча лопатка з сливами та овочами
Це мʼясо виходить дуже соковитим та мʼяким. Чудово підійде як на вечерю до гарніру так і на бутерброди холодним. Дуже смачним виходить і соус від мʼяса Воно відмінно ріжеться та має дуже гарний сливовий післясмак
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
5-6 порцій
- 1 кг Свиняча лопатка
- 1 шт Синя цибулина
- 2/3 шт/ Помідори
- 0,5 шт. Солодкий перець
- 1 чайна ложка Паприка солодка копчена
- 1 чайна ложка Розмарин сушений
- 1 чайна ложка Спеції до мʼяса
- 1 чайна ложка Орегано
- 1 чайна ложка Сіль
- 0,5 чайної ложки Перець чорний мелений
- 2 шт. Слива свіжа велика (якщо менші сливи - беріть більше)
- 3/4 шт. Слива маринована (можна упустити)
- 1 столова ложка Оливки чорні без кісточки
- 4 зубчики Часник
- 20 грамів Олія
Спосіб приготування
- Мʼясо миємо та обсушуємо паперовим рушником. Кладемо у посуд, в якому будемо його маринувати. Додаємо солодку паприку, розмарин, спеції до мʼяса які любите, орегано, сіль та чорний мелений перець. Збризкуємо мʼясо олією та втираємо добряче всі ці спеції. Залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин.
- Тим часом підготуємо форму. У мене це порцелянова форма, хороші високі бортики обовʼязкові, мʼясо і овочі пускають сік. На дно форми викладаємо солодкий перець соломкою та цибулину кільцями. Також кільцями ріжемо помідор та викладаємо зверху на них. Овочі трохи посоліть. Зверху викладаємо уже мариноване в спеціях мʼясо.
- Нарізаємо сливи скибочками та викладаємо на мʼясо, що не влізло просто наріжте у форму та виклаліть поруч з мʼясом. Чорні оливки ріжемо навпіл викладаємо до слив. Туди ж нарізаємо 4 зубчики часничку. Якщо будете брати мариновані сливи також ріжте навпіл та кладіть на мʼясо. Запікаємо за температури 180 градусів Цельсія 60/80 хвилин. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі