Запечена свиняча голяшка
Інгредієнти
5 - 7 порцій
- 1 шт. Голяшка свиняча
- 2 л Пиво
- 3 шт. Цибуля ріпчаста
- 3 шт. Морква
- 5 зубчиків Часник
- 4 шт. Гвоздика
- 7 шт. Перець духмяний горошком
- 4 шт. Лавровий лист
- 1-1.5 ст. л Сіль
- 20 г Вершкове масло
- 2 ст. л. Соєвий соус (для маринаду)
- 2 ст. л. Мед (для маринаду)
- 1 ст. л. Гірчиця (для маринаду)
- 1 ст. л. Кетчуп (для маринаду)
Спосіб приготування
- Голяшку вимити, замочити у холодній воді на кілька годин або на ніч, потім знову промити.
- Покласти у велику каструлю, залити пивом (долити води, якщо потрібно), довести до кипіння, зняти піну.
- Варити на малому вогні 3-4 години. За годину до готовності додати цибулю, моркву, часник, спеції.
- Вийняти голяшку, викласти на деко з пергаментом.
- Змішати інгредієнти для маринаду, густо змастити голяшку.
- Запікати при 180°С 50-60 хв, потім змастити вершковим маслом, знизити до 160°С і томити ще 20-30 хв.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі