Запечена свинина
Інгредієнти
- 1,5 кг свинний ошийок
- Для розсолу :
- 2 л води
- 2 ст. л. солі
- Для маринаду:
- 1 ст. л. меленого часнику
- 2 ст. л. червоної паприки
- 2 ст. л. кетчуп
- 1 ст. л. спеції для м'яса
- 2 ст. л меду
- 2 ст. л. гірчиці в зернах
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. солі
Спосіб приготування
- Шматок м'яса добре наколюємо ножем, а потім і шпажкою. Робимо багато проколів. Замочуємо свинину в розсолі (вода + сіль) на 1 год у холодильнику.
- Дістаємо, обсушуємо.
- Змішуємо всі інгредієнти маринаду, окрім меду та гірчиці.
- Ретельно змащуємо м’ясо маринадом. Перекладаємо у форму для запікання. Змащуємо зверху медом та гірчичею. Загортаємо у фольгу.
- Запікаємо при 180°C під фольгою 1,5–2 год.
- Знімаємо фольгу та рум’янимо ще 20–30 хв.
- Даємо м’ясу «відпочити» 10–15 хв — і подаємо
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі