Домашні пельмені із заварного тіста

М'ясні страви

05.02.2026

Обираємо зручну посудину для тіста. Змішуємо яйце, олію, сіль, додаємо від усього борошна грам 100, гарно розколотили, сюди ж даємо крутого окропу 180 мл, помішуючи та підсипаючи потроху борошно, що лишається. Вимішуємо, робимо тісто еластичне, в плівку та на хв 30 в холодильник.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

500-600 г борошна
180 мл крутого окропу
1 яйце
3 ст. л. олії
1,5 ч. л. солі
400 г Фарш свиний
1 цибуля
за смаком Сіль, перець у фарш

Спосіб приготування

Обираємо зручну посудину для тіста. Змішуємо яйце, олію, сіль, додаємо від усього борошна грам 100, гарно розколотили, сюди ж даємо крутого окропу 180 мл, помішуючи та підсипаючи потроху борошно, що лишається. Вимішуємо, робимо тісто еластичне, в плівку та на хв 30 в холодильник.
Фарш приправляємо сіллю та перцем чорним свіжозмеленим. І розкатуємо тісто для пельменної форми (кола). Робимо пельмені У киплячу солону воду кидаємо наші напів фабрикати, як спливли варимо на тихому вогні 2-4 хв.
Приправляємо маслом вершковим, а далі - хто з чим полюбляє (сметана, майонез чи без нічого). Також часто роблю заморозку таких пельменів, бо магазинні геть не смачні як на мене, хоч рідко їх беру.