Деруни з м'ясом в духовці

---

05.02.2026

Деруни з м'ясом - це класична страва української кухні, яка завжди радує смаком. Хрумка картопляна скоринка і соковита м'ясна начинка - це ідеальне поєднання.

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 кг картоплі (не чищеної)
1 цибулина
1 яйце
2,5-3 ст. л. борошна
1 ст. л. олії
Сіль, перець чорний мелений за смаком
Для начинки:
300 г фаршу
1 цибулина
Сіль, перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування

Картоплю та цибулю почистити, помити. Картоплю і одну цибулину натерти на середній тертці,додати сіль,та віджати зайвий сік. До віджатої тертої картоплі додати яйце, перець чорний мелений,олію та борошно, добре перемішати.
До фаршу додати натерту цибулю,або порізану дрібними кубиками,сіль та перець, перемішати.
Картопляне тісто розділити навпіл,з однієї половини викласти на деко,застелене пергаментом шість кульок,розплескати їх,надаючи форму круглих млинчиків, зверху на кожен викласти фарш. А зверху фарш накрити ще одним шаром картопляного тіста.
Виходять своєрідні картопляні котлетки чи пиріжки з начинкою. Випікати при температурі 180° 50-60 хвилин. Через 30 хвилин від початку випікання, перевернути на інший бік,щоб деруни підрум'янилися.
Подавати можна як самостійну страву,з овочами,сметаною,соусами чи тертим сиром з часником. Приємного апетиту!