Чизкейк с клубникой. Простой рецепт

Прості рецепти

04.02.2026

Очень нежный и аппетитный летний клубничный чизкейк! Простой пошаговый рецепт домашнего чизкейка. Как приготовить нежный чизкейк со свежей клубникой и сливочным сыром.

Приготування: 2 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6-8 порций

Основа:
200 г песочного печенья
90 г сливочного масла
Начинка:
500 г сливочного сыра
100 г сметаны
50 г молока
120 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яйца
30 г кукурузного крахмала
1 ст. л. лимонного сока
Для украшения:
клубника
голубика
черешня
кусочек шоколада

Спосіб приготування

Печенье перемолоть в блендере в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом.
Дно формы диаметром 20 см выстлать пергаментом, высыпать крошку, утрамбовать, формируя бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.
Соединить ингредиенты начинки. Они должны быть комнатной температуры. Перемешать до однородности. Я использовала домашний сливочный сыр, что гораздо дешевле.
Форму достать из холодильника. Обернуть фольгой, чтобы не попала вода. Начинку выложить на основу. Поставить форму в немного большую форму, залить горячей водой и выпекать в духовке на водяной бане1 час при 170С.
Остудить чизкейк в закрытой духовке. затем поставить в холодильник на 4 часа. Извлечь из формы.
Украсить ягодами и подавать к столу.
Видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=ekNWaKtUuwA
Больше рецептов смотрите на канале: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты