Гострий кролик з гірчицею і медом

М'ясні страви

05.02.2026

Друзі, якщо вам не дуже подобається присмак кролика, тоді спробуйте рецепт з гірчицею і медом. Кролик виходить пряний та гострий, і ніякого специфічного смаку.

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

1 кролик
50 мл бульона
4 ст. л. гірчиці
1 ст. л. з гіркою меду
Олія
за смаком Сіль та перець
БУЛЬЙОН :
1,5 л води
1 цибуля
1 маленька морква
0,5 ч. л. солі
2 лаврових листа

Спосіб приготування

Розділити кролик на невеликі шматочки. М'ясо піде на запікання з гірчицею, а ребра, хребет та інше на бульон.
М'ясо для запікання вимочити у воді 1,5 години.
В кастрюлю складаємо ребра, хребет тощо. Наливаємо води, кладемо цибулю, моркву. Доводимо до кипіння, солимо, кладемо лаврове листя і варимо 1,5 години.
М'ясо підсушити паперовими рушниками. Підсмажити на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Смаженого кролика викласти в миску. Посолити та поперчити.
З'єднати бульон, гірчицю та мед. Все перемішати.
Вилити суміш у кролика і перемішати.
Викласти м'ясо у форму, залити гірчичною сумішшю, накрити кришкою або фольгою і запікати при 200°С 1 годину. Кожні 15 хвилин кролика треба перевертати.
Гострий кролик з гірчицею і медом готовий. Смачного, друзі!