Чизкейк з мандаринами ніжний, ароматний, зимовий десерт із цитрусовою свіжістю
Ніжне поєднання вершкового та цитрусового — як ковток сонця серед зими ️ Цей чизкейк із мандаринами — ідеальний баланс між оксамитовою сирною ніжністю та свіжою фруктовою кислинкою. Простий у приготуванні, ароматний і неймовірно затишний. Класичний німецький рецепт.
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
- 200 г борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача
- 75 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- щіпка солі
- 1 яйце
- 75 г вершкового масла
- Начинка:
- 350 г консервованих мандаринів
- 200 г вершків (30% жирності)
- 500 г кисломолочного сиру (однорідного, 9%)
- 100 г цукру
- 2 ст. л. лимонного соку та мілко натертої цедри лимона ( мандарина )
- 35 г кукурудзяного крохмалю
- 2 яйця
Спосіб приготування
- Змастіть форму маслом і розігрійте духовку до 180°C.
- Змішайте всі інгредієнти для основи у комбайні до однорідності, поки тісто не збереться в кулю. Викладіть тісто у форму, утрамбуйте дно та зробіть бортики (3 см). Наколіть виделкою.
- Мандарини відцідіть. Інші інгредієнти для начинки збийте міксером до гладкої маси. Якщо сир зернистий — перебийте блендером або перетріть через сито.
- На основу викладіть ⅓ сирної маси, потім половину мандаринів. Зверху — решту начинки, далі залишені мандарини.
- Випікайте 70 хв. при 160–140°C.
- Залиште у вимкненій духовці ще на 15 хв. при відчинених дверцятах. Остудіть, потім поставте у холодильник для стабілізації, мін. 4 год., краще на ніч. Перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі 30 хв.
- Ніжний, трохи кислуватий і дуже ароматний — цей чизкейк пахне святом і теплом дому.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі