Голубці з пекінської капусти з індичкою (ПХ)
Хотіла приготувати звичайні голубці, побачила в інтернеті, що можна приготувати їх також із пекінської капусти. Вирішила спробувати. Начинку робила на свій смак і щоб корисніше було. Вийшло дуже смачно і соковито.
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 1 качан Пекінська капуста
- Начинка
- 500 г Філе індички
- 1 шт. (середня) Цибуля ріпчаста
- 1/4 великого Болгарський перець
- 9 шт. Оливки
- 3 ст. л. Рис сирий
- 2–3 ст. л. Оливкова олія
- до смаку Сіль, перець, паприка , сушений часник , орегано , базилік
- Заливка
- 400 мл Вода
- 2 ст. л. Кетчуп
- 1 ст. л. Аджика
- 2 шт. Лавровий лист
- 3 зубчики Часник
- до смаку Сіль
- 5-6 шт. Чорний перець горошком
- 2-3 шт. Духмяний перець
- Соус
- 2 ст. л. Олія
- 1 шт. Цибуля
- 1 ст. л. Кетчуп
- 1 ст. л. Аджика
- 1 ст. л. Сметана 20%
- 2 ст. л. Вода
- дрібка Цукор
- до смаку сіль, перець , орегано , базилік
Спосіб приготування
- Відрізати твердий шматок качана, розібрати капусту на листя.
- Зрізати тверду прожилку з листя, щоб воно згиналося.
- Якщо листя жорстке, пройтися по твердих частинах качалкою для пом’якшення.
- Нарізати індичку дрібними кубиками, змішати з рисом, дрібно порізаною цибулею, дрібно порізаним перцем, оливками, порізаними тоненькими кільцями, спеціями та оливковою олією.
- Загорнути начинку у листя, сформувати голубці.
- На дно каструлі викласти обрізки капусти, зверху — голубці.
- Змішати інгредієнти для заливки, залити голубці.
- Тушкувати під кришкою на малому вогні 50–60 хв.
- Для соусу: протушкувати цибулю на олії, додати кетчуп, аджику, сметану, воду, спеції, трохи цукру, посолити, потримати 2–3 хв.
- Подавати голубці з соусом. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі