Відбивні зі свинини смажені в клярі з мигдалевим борошном
Інгредієнти
- 500 г лопатка ( свинина )
- 1/2 ч. л. солі
- Кляр:
- 3 шт яйця
- 1/2 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. перцю
- 20 г мигдаль ( борошно )
- Паніровка:
- 70 г борошно пшеничне
- 30 г борошно кукурудзяне
Спосіб приготування
- М'ясо ріжемо на шматочки товщиною 1 см. Відбиваємо молоточком, якщо треба, розрізаємо на 2 частини.
- Солимо, залишаємо на 30 хв. Готуємо кляр. З'єднуємо яйця з мигдалевим борошном, додаємо сіль, перець, збиваємо вінчиком.
- Готуємо паніровку. З'єднуємо кукурудзяне і пшеничне борошно, перемішуємо. Обвалюємо відбивні в паніровці.
- Розігріваємо сковороду з олією, вмочуємо відбивні в кляр, і викладаємо на сковороду. Смажимо на середньому вогні, з обох боків до зарум'янювання.
- Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі