Вафельні бризолі з фаршем
Бризолі – страва, яка прийшла у наше меню з французької кухні. За класичним рецептом фарш у формі млинця смажать у яйці, а потім кладуть у цей млинець різні начинки. Проте з часом рецепт пройшов безліч видозмін, тому зараз можна знайти зовсім різні та цікаві варіанти. Я пропоную один з них
Інгредієнти
- 1 пачка вафель для бризолей
- 400-500 г будь-якого м‘ясного фаршу
- 1 цибулина
- зелень кропу
- 1-2 зубчики часнику
- 1-2 яйця для кляра
- за смаком сіль, перець
- олія для смаження
Спосіб приготування
- У фарш додати сіль, перець, часник, перемелену у блендері цибулю, кріп та ретельно все перемішати.
- Окремо у мисці збити яйця з долаванням 2 ст л води (1 яйце = 1 ст л води).
- На одну вафлю викласти приблизно 1 ст л фаршу, розрівняти. Накрити фарш другою вафлею. Залишити на 5 хв.
- Сковороду з олією розігріти. Кожну заготовку занурити у яєчну суміш та викласти на сковороду. Обсмажувати на середньому вогні спочатку з одного боку до золотавоі шкоринки, потім з другого. Фарш має приготуватися у середині, але бризоль при цьому не має підгоріти!
- Готові бризолі викладати на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир, і відразу ж подати до столу.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі