В'ялена свинина вологим способом
Інгредієнти
3 порції
- 1,5 кг свинина
- 1,5 л вода
- 2-3 шт. лавровий лист
- 5-6 шт. перець горошком
- 2 ст. л. сіль
- за смаком спеції
Спосіб приготування
- Свинину промити та зачистити. Воду закип'ятити, додати сіль, лавровий лист і перець горошком, вимкнути і залишити охолонути.
- В одержаний розсіл занурити свинину, попередньо розрізану на кілька довгих, але тонких шматочків. Залишити у холодильнику на 2 дні.
- Після цього злити воду, м'ясо висушити паперовими рушниками та натерти спеціями.
- Загортаємо свинину в марлю, обв'язуємо ниткою та підвішуємо на 2-4 дні залежно від того, яке м'ясо ви любите.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі