Брізолі або ліниві біляші
Це дуже старенький рецепт десь з глибин моєї памʼяті та мого дитинства. Вважаю його не менш актуальним і зараз, це дуже смачно
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
4-5 порцій
- 300 / 400 грамів Фарш мішаний ( свинина / яловичина )
- упаковка Вафлі (малого діаметру у мене)
- 1 шт. Цибулина
- 0,5 чайної ложки Сіль Сванська (можна звичайну)
- 1 чайна ложка Приправа до мʼяса
- 1 чайна ложка Хмелі сунелі
- 0,5 чайної ложки Аджика суха
- Для кляру:
- 3-5 шт. Яйця
- 30 мл Вода
- 0,5 чайної ложки Сіль
- 0,5 чайної ложки Перець чорний мелений
- 1 столова ложка Борошно
- 100 мл (+/-) Олія для смаження
Спосіб приготування
- Заправимо для початку фарш. Якщо він у Вас сухий, додайте трошечки води і перемішайте.
- Додаємо 1 цибулину терту на дрібну тертку, сіль, приправу до мʼяса, хмелі сунелі та суху аджику. Останнє за бажанням. Це для пікантності. Все гарненько перемішуємо.
- Для кляру : Збити яйця, додати трішки водички та десертну ложку борошна, довести до однорідності, посолити поперчити. Якщо яєць бракує, просто додавайте в кляр по одному та перемішуйте. Можна підсолити.
- Беремо одну вафельку та намащуємо її однорідним шаром фаршу. Накриваємо вншим. Готовий бризоль опускаємо в кляр з двох сторін та смажимо з додаванням олії по кілька хвилин з кожної сторони. Робимо це на слабкому вогні, щоб пропеклася мясна начинка. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі