Баклажани запечені з фаршем
Смачна літня страва! Ефектне, красиво виглядатиме як вечеря для сім'ї, так і на святковому столі. Фарш найкраще використовувати яловичий. Баклажани ви можете нарізати просто кружальцями, віялом (є кілька варіантів) мені захотілося сьогодні приготувати так.
- Приготування: 75 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 2 шт. великих Баклажани
- 550 г фарш
- 1 яйце
- морква , цибуля
- декілька помідорів або томатний сік
- солодкий червоний перець
- петрушка
- за смаком сіль, приправи
- часник
Спосіб приготування
- Помиті баклажани розрізати навпіл і потім ще кожну частину розділити, виходить 8 шматочків. Зробити по кілька розрізів (не до кінця) на кожному шматочку баклажану. Посолити і дати постояти 20-25 хвилин. Злити сік, що вийшов, потім промокнути баклажани серветкою.
- До фаршу додати сіль, чорний і запашний мелений перець, подрібнену цибулю, яйце, трохи нарізаної петрушки та червоного солодкого перцю і добре перемішати. Приготуємо соус: подрібнюємо цибулю, моркву, солодкий червоний перець та зубчик часнику. Все обсмажуємо на сковороді, додаємо помідори (томатний сік), подрібнені блендером, сіль, трохи цукру і пару хвилин готуємо після закипання.
- Баклажани начиняємо фаршем та заповнюємо форму для запікання. Соус пробиваємо блендером до однорідної маси та виливаємо до баклажанів.
- Накриваємо фольгою, ставимо в розігріту духовку до 190 градусів і запікаємо протягом 40 хвилин, знімаємо фольгу і доводимо до готовності.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі