Ідея приготування м‘яса до святкового столу
Інгредієнти
- Свинячий окорок
- 3.5 ч. л. Сіль
- 1 ч. л. перцю
- Намазка:
- 100 г томатної пасти
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. цукру
- 1,5 ст. л. меду
- 1 ч. л. горчиці
- 1/2 ч. л. чилі
- 2 зубчика часника
Спосіб приготування
- Змішати сіль та перець. Половину цієї суміші обсипати шматок м’яса з усіх боків.
- Перев‘язати шпагатом, створивши форму. Викласти на решітку,жиром до низу. Під саму решітку налити кіпяченої, гарячої води. Зверху покласти м’ясо.Все це обмотати фольгою і випікати 3 години при 180 *
- Для помазки змішати всі енгрідієнти, поставити на середній вогонь, розміщуючи до закипання.
- Дістати м‘ясо після трох годин готування. Видалити шпагат,надрізати на невеликі шматки, на відстані 1 -1,5 см, не дорізаючи до кінця, формуючи,ніби-то, кармани.Посолити сіллю, що залишилася.
- Намазати зверху соусом та між кусочками. Взяти дві довгі дерев‘яні шпажки, та зібрати м’ясо до кучі, проткнувши з двох боків.Переносимо на другий противень.Запікаємо хвилин 15 при 200 *. Повторити, намазування декілька разів, поки не закінчиться соус.
- Перед подачею посипати кунжутом
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі