Pabellon criollo / Пабейон кріолло
Колоритна і оригінальна венесуельська страва, назву якої можна перекласти, як " арена, павільйон". Її основними інгредієнтами є : чорна квасоля, рис, яловичина, солодкий перець і ...смажені банани. За рецепт я дякую @cook_1139300 ! https://cookpad.com/ua/r/134504
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 300 г Яловичина
- Оливкова олія , яловичий бульйон ; зелень .
- Сіль, чорний перець , паприка
- 2 солодких червоних перця;
- шматочок перця чилі ;
- 1 шт. моркви ;
- 2 шт. салатної цибулі
- 200 г Чорна квасоля
- 2 шт. великих стиглих банана;
- 1 склянка Рис
Спосіб приготування
- Квасолю замочуємо в воді на ніч, відварюємо до готовності. Яловичину миємо, відварюємо до м' якості. Розбираємо на волокна,. Бульйон залишаємо і додаємо в каструлю з круглим рисом, звареним майже до готовності. На пательні підсмажуємо цибулю, моркву, солодкий перець і шматочок чилі. Відправляємо туди квасолю, тушкуємо під кришкою. Рис і квасолю приправляємо спеціями.
- В центр блюда викладаємо "троянду" з солодкого перця. По колу- квасолю з зажаркою. Рис зі спеціями і зеленню. Яловичину з другою половиною зажарки. На іншій пательні підсмажуємо половинки бананів.Теж викладаємо на блюдо.
- Живописний Пабейон кріолло готовий. Смачного!
Інші популярні рецепти
Коментарі