Köttbullar — шведські фрикадельки з вершковим соусом 🇸🇪
Сьогодні готуємо улюблені фрикадельки Карлсона — пухкенькі, соковиті, зі справжнім шведським вершковим соусом. ⠀ Це страва, яка тішить і дітей, і дорослих. Та сама, про яку мріє Карлсон, коли літає повз відкриті кухонні вікна. ⠀ Зберігайте рецепт — бо одного дня до вас може завітати Карлсон, а ви не знатимете, чим його пригостити
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
4 порції
- Для фрикадельок :
- 1 шт. Цибуля (натерта або обсмажена)
- 500 г Фарш ( яловичий , або змішаний)
- 1 шт. Яйце
- 2 ст. л. Панірувальні сухарі
- 3 ст. л. Молоко
- за смаком Сіль, перець
- Масло або олія
- Для соусу :
- 1 ст. л. Борошно
- 250 мл М’ясний бульйон
- 150 мл Вершки (10–15%)
- 0,5 ч. л. Діжонська гірчиця (не обов’язково)
- за смаком Сіль, перець
- 30 г Вершкове масло
Спосіб приготування
- Замішуємо фарш: З’єднай фарш, яйце, цибулю, молоко, сухарі, сіль та перець. Добре вимішай та сформуй невеликі кульки.
- Обсмажуємо: Обсмаж фрикадельки на олії до золотистої скоринки з усіх боків (близько 8–10 хв).
- Готуємо соус: У тій самій сковороді розтопи вершкове масло, додай борошно — швидко перемішай. Потім поступово вливай бульйон, перемішуючи, щоб не було грудочок. Додай вершки, гірчицю, сіль і перець. Вари соус до загущення (3–5 хв).
- Об’єднуємо: Поверни фрикадельки в сковороду з соусом, накрий кришкою й тушкуй ще 5–7 хв.
- Подавай з картопляним пюре та брусничним варенням — і Карлсон буде у захваті! Зберігай, щоб знати, чим пригощати, коли він прилетить ️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі