Хрусткі мариновані огірки з цибулею

Прості рецепти

04.02.2026

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

500–600 г – огірків (на 1 банку)
1 шт. – цибулина
1 зубчик – часнику (на 1 банку)
2 шт. – горошини духмяного перцю
5–6 шт. – горошин чорного перцю
1 шт. – лавровий лист
1 ч. л. – гірчиці в зернах
До свого смаку – листя хрону
До свого смаку – кріп ( парасольки або свіжий)
Маринад (на 1 л води ):
1,5 ст. л. – солі
3 ст. л. – цукру
3 ст. л. – 9% оцту

Спосіб приготування

Підготовка огірків: Миємо огірочки й замочуємо у холодній воді на 2–3 години — це зробить їх хрумкими!
Підготовка банок і начинки: Стерилізуємо 4 банки по 1 л та кришки. Цибулю ріжемо півкільцями або четвертинками. На дно кожної банки кладемо:
Трохи нарізаного листя хрону кілька гілочок кропу кілька гілочок кропу приблизно по 1 ст. л нарізаної цибулі
Укладаємо огірки Щільно викладаємо огірочки у банки поверх спецій і цибулі.
Заливаємо окропом Заливаємо окропом, накриваємо кришками й залишаємо на 10–15 хвилин. Потім зливаємо воду. Повторюємо ще раз.
Готуємо маринад У третій раз кип’ятимо воду з сіллю, цукром і оцтом. Готовим маринадом заливаємо банки.
Закручуємо й охолоджуємо Закатуємо банки, перевертаємо догори дном і вкутуємо в теплу ковдру до повного охолодження.
Огірочки виходять хрусткі, ароматні, з легкою кислинкою та ноткою цибульки — ідеальні для зими!
Зберігайте цей рецепт, щоб не загубити! Смачного Вам!