Салат "Олів'є" запечений в духовці
Олів'є,невід'ємна частина новорічних свят. Цього року вирішила запекти салат Олів'є Мушу визнати,це смачніше ніж я очікувала ,а ще корисно З народженням дитини експериментую з приготуванням салату,щоб було смачно, корисно і можна було дитині. Салат без ковбаси,але думаю що з нею буде взагалі вогонь Минулого року робила заливний Олів'є. Запечений смачніший. Рекомендую додати ковбаску,або варене м'ясо, і покласти більше сиру. І перед запіканням,ковбаску помістити в окріп на кілька хвилин,щоб оболонка стала м'якшою.
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
- 2 шт. (150 г) середніх картоплин
- 2 шт. (150 г) середніх морквин
- 150 г зеленого горошку (заморожений)
- 4 шт. яйце куряче
- 150 г сиру твердого ( моцарела ), краще 200 -250
- ‼️200 г вареної ковбаси або вареного м'яса(я готувала без них)
- сіль, перець, сушений часник
- Кріп , петрушка
- 1 м череви свинячі (кишки)
- 5 г масла вершкового для змащування форми
Спосіб приготування
- Овочі відварити, горошок обдати окропом
- Жовтки відділити від білків. Приготувати їх на водяній бані. Білки збити вінчиком з дрібкою солі,до утворення легкої піни.
- Моркву і картоплю порізати мілкими кубиками. Сир також порізати мілкими кубиками. Все з'єднати,додати сіль, перець, сушений часник, зелень.
- Додати подрібнені жовтки, Додати білки і все легенько перемішуємо лопаткою.
- Беремо свинячу кишку,зав'язуємо вузликом кінець,і нанизуємо на трубку. Начиняємо нашим Олів'є оболонку. Зав'язуємо вузлик на іншому кінці,зв'язуємо в кільце. Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо ковбаску. Те що не помістилося в оболонку, викладаємо в силіконові форми.
- Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.Виходить ось така краса. Наступного разу я обов'язково додам до салату відварене м'ясо або ковбасу, і більше сиру,щоб краще трималося
- Ковбаску з Олів'є Охолоджуємо,нарізаємо широкими скибочками. Подаємо з маринованим огірочками. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі