Шуба рулет

---

05.02.2026

Мій оселедець під шубою є відносно дієтичним. Бо на всю страву йде тільки 3 ст. л. майонезу. Колись вже викладала один свій оселедець під шубою, але в іншому поданні. Тепер пропоную у вигляді рулету.

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

1 шт. Оселедець
2 шт. Буряк дрібний
2 шт. Картопля середня
1 шт. Морква велика (або дві середніх)
2 шт. Яйця курячи варені
1 шт Цибуля (в мене шалот)
3 ст. л. Майонез
0,5 ч. л. солі (за потреби)

Спосіб приготування

Є в мене ще один варіант подачі цього салату, поділюсь ближче до Нового Року. А от сьогодні - рулет. Пригощайтесь.
Оселедець очищуємо від нутрощів, шкіри та кісток. Нарізаємо дрібними кубиками.
Овочі заздалегідь, загорнувши у фольгу, запікаємо в духовці. Картоплю 40 хвилин при 180 градусах, моркву - 50, буряк - 1 годину. Я надаю перевагу саме запіканню, тому що так зберігається більше смаку. Яйця відварюємо. Я надала перевагу цибулі шалот. Їй чистимо та нарізаємо дрібним кубиком. Овочі натираємо на крупній тертці, яйця – на дрібній.
До картоплі додаємо 1 ст.л. майонезу, бо вона суха. До моркви – 2/3 ст.л. майонезу, до буряка – 1/3, бо буряк найбільш соковитий. акож, якщо оселедець не дуже солоний, всі овочі злегка підсолюємо. В мене був як раз такий випадок, коли сіль потрібна. Всі овочі перемішуємо з майонезом.
На харчову плівку квадратом викладаємо спочатку буряк. Далі - картопля. Наступний шар – морква.
Наступний шар - яйця. Далі - цибуля.
На край овочевого квадрату викладаємо оселедець. Загортаємо в рулет та відправляймо до холодильника на 2-3 години для стабілізації.
Нарізаємо та пригощаємось. Смачного!