Хлібний лист — аромат осені у хрусткій скоринці
Іноді хліб може бути не просто доповненням до страви, а справжньою прикрасою столу. Цей “лист” — легкий, запашний і дуже ефектний. Він поєднує ніжність пшеничного тіста, глибину житнього борошна, аромат сушеного часнику та приємну горіхову нотку кунжуту та насіння льону. Ідеально підходить для святкового столу, як декор або як хрусткий гарнір до перших страв.
Інгредієнти
- 260 мл Вода
- 2 ч. л. Сіль
- 6 г Сухі дріжджі
- 10 г Сушений часник
- 100 мл Олія
- 50 г Кунжут (приблизно 4 ст. ложки)
- 100 г Борошно житнє
- 400 г Борошно пшеничне
- Палички для суші
Спосіб приготування
- У мисці з’єднуємо воду, олію, сіль, дріжджі, сушений часник і кунжут, перемішуємо.
- Додаємо просіяне пшеничне й житнє борошно.
- Замішуємо тісто ложкою, потім викладаємо на робочу поверхню й вимішуємо руками кілька хвилин, поки воно стане м’яким та еластичним.
- Формуємо кулю, накриваємо плівкою або пакетом і залишаємо у теплому місці на 1 годину, щоб тісто піднялося. Після вистоювання ділимо тісто на 2 частини і розкачуємо по черзі на килимку для запікання або пергаменті.
- Паралельно зробила таке саме тісто, але з льоном та прованськими травами, і лише на пшеничному борошні.
- Вирізаємо форму великого листа (можна зробити надрізи для прожилок).
- Перекладаємо на деко й випікаємо у розігрітій духовці при 180–200°C приблизно 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Із залишків тіста розкачуємо палички.
- Ось такі виходять листочки.
- Ось так можна прикрасити святковий стіл.
- Ніби нічого особливого, але гарно.
- Святкового настрою
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі