Хек в горіховій паніровці

Рибні страви

05.02.2026

Поради по приготуванню: - Якщо є пармезан, то можете його додати в паніровку (але тоді не соліть її) - Зі спецій ідеально підійде часник, мелений перець, прованські трави, суміші до риби - Біла риба досить суха. Тому варто її подавати з салатом зі свіжих овочів або соусом тартар (сметана + гірчиця + солоні огірки).

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

350 г Філе хека
70 г волоські горіхи
1 яйце
10 г цільнозернове борошно
італійські або прованські трави
сіль
5 г цедра апельсина

Спосіб приготування

Рибу розморозьте. Хек можна замінити на сайду, мінтай, пангасіус, телапію, тріску тощо. Поріжте філе на однакові за товщиною шматочки і посоліть.
Для кляру змішайте яйце з борошном і сіллю.
Горіхи в блендері чи розімніть качілкою. Додайте до них сіль, цедру (за бажанням) і спеції.
Форму для запікання змастити олією або маслом. Вмочіть кожен шматочок риби в кляр, потім в горішки і викладіть у форму. Випікайте при 180С близько 20-30 хв.