Хліб домашній на молоці/Простий рецепт приготування домашнього хліба)
Всім привіт) Моя улюблена рубрика - Хліб, домашній, запашний, м'якенький зі скоринкою. В цьому відео хочу поділитись з вами рецептом домашнього хліба на молоці, це дуже смачно та просто, і хата наповнена ароматом свіжовипеченого хліба)
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
5 порцій
- Інгредієнти
- тісто :
- 500 г борошна
- 300 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 7 г сухих дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- для змащування:
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. олії
- 30 г борошна
Спосіб приготування
- Всі інгредієнти для рецепта повинні бути кімнатної температури. Готуємо тісто. Молоко і масло кладемо у каструльку, ставимо на вогонь, починаємо нагрівати, поки масло повністю не розчиниться, але молоко повинно бути ні в якому разі не гарячим(якщо при нагріванні молоко таки нагрілось дуже вище 30°, то дайте йому охолонути до теплого стану). Окремо в миску просіюємо борошно, до них додаємо дріжджі(в цьому рецепті я використовую сухі швидкорозчинні), перемішуємо ложкою.
- Далі до борошна виливаємо тепле молоко з маслом, починаємо заміс тіста. Його потрібно вимішувати 10-15 хвилин, до стану поки тісто перестане липнути та стане м’яким й еластичним(дуже важливо не забийте тісто борошном, у кожного виробник борошна різний, тому дивіться по тісту, можливо кількість борошна потрібно більше для замісу, або менше). Коли тісто замісили, кладемо його до миски присипану борошном, накриваємо і ставимо в тепле місце на 60 хвилин, щоб тісто підійшло.
- Далі коли тісто підійшло, викладаємо його на поверхню, обминаємо, розкачувати його у прямокутник, по довжині трішки меншій за протвінь на якому ви будете випікати. Потім тісто скручуєте в рулет й гарно защипуєте краї. Далі сформований хліб викладаєте швом вниз на протвінь застелений пергаментом. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце підходити на 30 хвилин. Хліб повинен збільшитись у 2 рази(кількість часу який потрібно для того, щоб підійшов хліб залежить від температури у вашій оселі).
- Після того, як хліб підійшов, робимо розріз вдовж хліба ножем або кулінарними ножицями, не глибокий. Потім розводимо у місткісті, молоко й олію, перемішуємо й змащуємо зверху хліб. Борошно (30 г), пересипаємо у ситце і присипаємо зверху на хліб. Розігріваємо духовку на 160° і ставимо випікатись хліб на 50-60 хвилин до готовності, орієнтуйтесь по своїй духовці.
- Після випікання хліб накриваємо рушничком і залишаємо до повного охолодження. Далі смачний хліб подаємо до столу)
- Процес приготування у відеорецепті на каналі Українська Кухня Кращі Рецепти: https://youtu.be/Ky9IY5KLfRs Група у Facebook Українська Кухня Кращі Традиції https://www.facebook.com/groups/ukrcook Група у Facebook Моя Книга Рецептів https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl Instagram сторінка : https://www.instagram.com/marina_hvil/ Telegram Українська Кухня Кращі Традиції: https://t.me/ukrcook
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі