Форшмак з оселедця

Рибні страви

05.02.2026

Форшмак – це популярна страва у швецькій, німецькій та єврейській кухнях, яка подається у вигляді закуски. Традиційно його роблять із оселедця, до якого додають хліб, лук, яйця, яблука та вершкове масло. Тож класичний рецепт форшмаку містить саме ці інгредієнти.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

400 г оселедця
1 шт. яйце
1 шт. цибуля
1 шт. яблуко
1 шт. картопля
за смаком сіль та перець
1 ст. л. лимоний сік /яблучний оцет
50 г вершкового масла

Спосіб приготування

Рибне філе наріжте дрібненькими шматочками або подрібніть на м’ясорубці. Цибулю дрібно порізати і залити кип’ятком на 1 хв. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Дайте стекти воді і добре.
Яйце та картоплю відварити, очистити та натерти на крупній тертці. Яблуко очистити від кожури, насіння, натерти на крупній тертці. Всі підготовлені інгредієнти з'єднати між собою, ретельно перемішати.
Додати вершкове масло (кімнатної температури), лимоний сік/яблучний оцет та спеції, перемішати. Сіль додавати за бажанням та смаком (все залежить від солоності оселедця). В холодильник на 1 год.
Смачного