Стейк з лосося по вдосконаленому рецепту
Надивилася рецептів в Інтернеті і вирішила спробувати. Процес знімала, але оскільки кінцевим результатом не була задоволена, то не ділюся ним ніде. Після приготування зрозуміла, що зробила не так і як це виправити. Наступного разу спробувала і, як часто буває, коли кінцевий результат мене влаштовує, процес не знімаю. Тому ділюся вже модифікованим рецептом, після якого стейк виходить надзвичайно смачним. Деякі моменти на фото відсутні, бо в поліпшеному варіанті я їх зробила по-іншому.
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
2 порції
- 2 стейки червона риба
- 3-4 зубчика часнику
- Спеції (сіль, перець, розмарин, тим’ян, суміш зелені сушена, паприка мелена)
- 1/4 лимона ( сік )
- 20 г вершкове масло
- Оливкова олія
- 50 мл білого вина
Спосіб приготування
- Почистити стейк від луски та від остей
- Просушити паперовим рушничком
- Натерти спеціями та полити соком лимона з двох сторін, залишити на 10-15 хвилин маринуватися.
- В нагріту сковорідку налити оливкову олію та додати масло.
- Коли масло розтопиться, додати цілі зубчики часнику, гарно обсмажити з обох боків до моменту, коли відчуєте гарний запах часника. Тоді їх вийняти і поставити смажитися стейки.
- Обсмажити з кожної сторони до золотої скоринки. Поки смажите, поливати стейк розтопленим маслом час від часу.
- Коли риба готова, влити біле вино на 1 хвилину, знову полити рибу зверху вже маслом з вином, ще пів хвилинки - і готово.
- Подавати з картопляним пюре або з салатом. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі