Смажений хек в оригінальному маринаді

---

05.02.2026

Якщо вам набрид класичний рецепт смаженого хека, приготуйте рибу в дуже смачному і доволі незвичному маринаді. Гарантую вам, що буде смачно.

Приготування: 45 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

0.5 кг хек
3-4 ст. л. пшеничне борошно для панірування
олія (бажано оливкова) - для смаження;
Складники для маринаду
2 ч. л. пряна приправа приготування риби
2 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. томатний кетчуп
1 ч. л. лимонний сік
за смаком сіль
за смаком чорний, червоний мелений перець, паприка

Спосіб приготування

Тушки хека очищаємо від луски, патраємо їх, зрізаємо всі плавники, добре промиваємо. Даємо воді стекти, просушуємо паперовими серветками. Далі розбираємо тушки на філе. Якщо тушки великого розміру, можна кожне філе розділити на 2 частини.
Тепер беремося за приготування маринаду.
В мисочку вливаємо соєвий соус, сік лимона, томатний кетчуп, приправу до риби, сіль, паприку, чорний та червоний перець до смаку. Але, якщо в готовій приправі для риби і кетчупі є достатньо солі та перцю, то, звичайно, смак маринаду будемо коригувати. Розмішуємо маринад до однорідного стану.
Намазуємо філе хека з обох сторін і залишаємо рибу маринуватися на пів години.
Поки риба маринується, готуємо до риби гарнір і салат. Прекрасним гарніром може бути різотто. Але я надала перевагу тільки овочевому салату.
В тарілку насипаємо борошо, обвалюємо в ньому рибу.
Розіріваємо в пательні олію. Звичайно, що риба смажена в оливковій олії, буде смачніша.
Смажимо рибу на середньому вогні по кілька хвилин з кожної сторони до утворення гарної рум’яної кірочки.
Викладаємо смажену рибу на тарілку, доповнюємо салатом і насолоджуємося смаком нової страви.
Багато смачних та оригінальних страв можна знайти на моєму сайті http://creativdana.in.ua/