Смажений оселедець в борошні на пательні
Недооцінена багатьма смачна риба. Вся складність у приготуванні смачного оселедця це купити не переморожену стару рибу у якої буде прогорклий жир і відповідно різкий запах. Найкращого мороженого оселедця я купляю в треші.
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
- 0.5 кг (1 шт.) Оселедець свіжеморожений
- 16 г Борошно
- 5 г Сіль
- 16 г (1 ст. л.) Олія
Спосіб приготування
- Напередодні перекладаємо оселедця з морозильної камери в холодильнику камеру і за 12-24 години він розморозится
- Дістаємо з холодильника розмороженого оселедця.
- Відрізаємо голову, хвіст, плавники, викидаємо кишки і промиваємо тушку.
- Нарізаємо оселедця шматочками по 2см, можна і по 3см.
- Шматочки оселедця притрушуємо сіллю і обвалюємо в борошні.
- На пательні додаємо одну столову ложку олії і розігріваємо пательню дві хвилини на весь газ.
- Прикрутивши газ до 3/9, викладаємо на пательню шматочки оселедця. І накривши кришкою смажимо 7 хвилин.
- Перевертаємо шматочки оселедця на другий бік і смажимо ще 7 хвилин під кришкою.
- Готово. Шматочки виходять доволі піджаристі. Кісточки виймаются легко.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі