В'ялена мойва
Швидко та смачно можна приготувати вдома сушену мойву.
- Приготування: 2 хв.
Інгредієнти
- 500 г свіжоморожена мойва
- 1 ст. л. з невеликим верхом солі
- 1 ч. л. цукру
- Шпажки бамбукові
- 10 л пляшка пластикова
Спосіб приготування
- Рибу розморозити,промити,злити воду. Додати сіль та цукор,перемішати і залишити на кухні на 3,5-4 години.
- Кожні 30-40 хвилин перемішувати акуратно для рівномірного просолювання. Далі в пляшці 10 або 5 літрів розпеченим шилом проколоти отвори симетричні,щоб проходила шпажка.
- Просолену рибку нанизати за голову, через очі на шпажки,десь по 4-5 штук на одну,щоб рибка не торкалася одна одної. Якщо бажаєте менш солонішу рибу,то перед нанизуванням,промити її під проточною водою і просушити паперовим рушником.
- Спочатку шпажку продіти в отвір пляшки,нанизати рибу і продіти в інший отвір,як показано на фото. Нанизати так всю рибу і поставити сушитися біля батареї. Або просто на кухні. Я готувала зимою,тому захист від комах потрібен не був.
- Сушити до бажаної вологості,в мене сушилася три дні і стала майже зовсім суха,якщо хочете більш м'яку,то сушити треба два дні. Взагалі тривалість приготування залежить від температури навколишнього середовища. Приємного апетиту!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі