Фаршировані овочі з кус-кусом, фетою та в’яленими томатами
Проста начинка — різні овочі. Все разом запікається до золотистої скоринки й пахне літом навіть у вересні.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
4-5 порцій
- Для начинки:
- 100 г Кус-кус
- 125 мл Окріп
- 100–120 г Фета
- 5–6 шт. В’ялені томати
- 10 шт Оливки
- 1 зубчик Часнику
- 2–3 ст. л. Оливкова олія
- жменя Зелень ( базилік , петрушка )
- Сіль, перец
- Для овочів :
- 2 шт. Кабачки
- 2 шт. Баклажани
- 3–4 шт. Помідори
- 2–3 шт. Солодкий перець
- Для подачі:
- за бажанням Тертий пармезан
- Свіжий базилік
Спосіб приготування
- Залий кус-кус окропом, накрий і залиш на 5–7 хв. Потім розпуш виделкою.
- Додай до кус-кусу нарізані в’ялені томати, оливки, фету, зелень, подрібнений часник, олію та спеції. Перемішай.
- Підготуй овочі: зріж “кришечки”, вийми м’якоть ложкою.
- Наповни овочі начинкою й виклади у форму для запікання.
- Збризни оливковою олією, за бажанням — посип тертим сиром.
- Запікай при 180 °C близько 35–40 хв до м’якості й легкого підрум’янення.
- Подавай гарячими зі свіжим базиліком
- Порада: Не викидайте серединки з кабачків, баклажанів чи помідорів — перебийте їх у блендері та додайте до начинки. Вона стане ще соковитішою, а смак — насиченішим І жодних відходів!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі