Рулет из шпината с сёмгой
- Приготування: 5 хв.
Інгредієнти
- 200 г Свежего шпината (без стебля или используйте замороженный)
- 3 шт. Яйца
- По вкусу Соль
- 50 мл Воды (для замороженного шпината воду не используйте)
- 100 г (80 г. для замороженного) Кукурузного крахмала
- 200 г (400 г.) Крем Чиз или творожный сыр
- 200 г Слабосолёной сёмги
- 10 г Лимонного сока
Спосіб приготування
- Подготовьте пожалуйста все необходимые ингредиенты.
- Шпинатом хорошо промойте под проточной водой, обсудите бумажными полотенцами. В свежем шпинате удалите стебель оставьте только листики, для рулета нам потребуется 200 г. Шпинат измельчаем в блендере вместе с водой, если будете использовать замороженный шпинат воду добавлять не нужно!!! Белки отделите от желтков. Дабавте желтки, крахмал (для замороженного шпината используйте 80 г. крахмала) и соль.
- Белки отдельно взбейте до крепких пиков. Соединить шпинат и белки в три этапа, перемешивая хорошо лопаткой.
- Противень размером 42*35 см застелите пергаментной бумагой. Распределите шпинатное тесто равномерно по всему противеню. Выпекайте 12-15 мин. в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый корж необходимо остудить.
- Кремчиз соедините с лимонным соком. Для более нежной консистенции рулета можете увеличить количество творожного сыра до 400 г + 20 г. лимонного сока.
- Выложите равномерно сырную массу на остывший корж. Филе рыбы порежьте тонкими кусочками и положите сверху на сыр. Завершите плотно рулет.
- Рулет оберните плотно пищевой плёнкой. Уберите в холодильник как минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- Рулет достаньте из холодильника, нарежьте острым ножом на кусочки и подавайте к столу.
- Приятного аппетита
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі