Українські житні пампушки з часником до борщу/Дуже простий та смачний рецепт справжніх пампушків)
Всім привіт) Пампушки з часником - аромат, смак який не можна забути, спробувавши їх хоч один раз. Пропоную вам спробувати спекти пампушки на житньому тісті, та поєднати їх з українським Борщем. Цей рецепт пампушок дуже простий та смачний, вони виходять м'якими наче пух, та ароматними. Обов'язково спробуйте приготувати цю смакоту)
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
10 порцій
- Інгредієнти:
- 0,5 л води теплої до 30 градусів
- 25 г дріжджів (свіжих)
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. з гіркою солі
- 250 г житнього борошна
- 500 г пшеничного борошна
- 3 ст. л. олії
- для заливки
- 2 ст. л. рослинної олії
- 4 ст. л. води
- 5 зубчиків часнику
- зелень
- олія для змащення
- пергамент
- форма 26-28 см діаметром
Спосіб приготування
- Змішайте в мисці теплу воду 150 мл, цукор, дріжджі, борошно 2 ст.л дуже добре перемішати, щоб все гарно розчинилось, накриваємо і ставимо підходити в тепле місце на 20 хвилин.
- Коли опара підійшла, виливаємо її в місткість, до неї додаємо воду яка залишилась, сіль, олію. Все гарно перемішуємо. Невеликими порціями додаємо житнє борошно, перемішуємо до однорідності. Далі додаємо частинами пшеничне борошно і починаємо заміс тіста, вимішуємо не менше 10 хвилин, воно повинно бути м’яким та еластичним. Кладемо тісто в миску присипану борошном, накриваємо полотенцем або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину.
- Після того, як тісто підійшло ділимо його на рівні частини. Кожну скатуємо в кульку. Підготуємо форму, діаметром 28 см, дно вистилаємо пергаментом, кладемо кульки тіста по колу й одну в середину, ставимо підходити в тепле місце на 30 хвилин. Змащуємо рослинною олією і ставимо в розігріту духовку на 160 градусів випікаємо 40-45 хвилин, орієнтуйтесь по своїй духовці.
- Готуємо заливку змішуємо воду, рослинну олію, часник, перемішуємо, щіпку солі.
- Коли пампушки спечуться і поки вони гарячі, зверху поливаємо заливкою, даємо настоятись, потім подаємо до столу.
- Житні пампушки з часником до Борщу готові) Процес приготування у відео рецепті: https://youtu.be/Zi9Jw3AWJNQ
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі