Тушёный рис с капустой или ленивые голубцы

Прості рецепти

04.02.2026

Тушёный рис с капустой или ленивые голубцы

Это очень вкусное блюдо от которого сложно отказаться и при этом очень сытное

Приготування: 1 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порции

500 г Капуста ранняя
1 средняя Морковь
1 штука Луковица
Масло растительное
1,5 стакана Рис
1,5 стакана Вода
2 ст. л. Томатная паста (можно и без неё если нету)
Паприка копчёная

Спосіб приготування

Рис промываем в пяти водах до прозрачности. Я брала круглозернистый рис, так как он идеально подходит для этого рецепта. Кстати, рис после мытья можно оставить в воде до того момента, как он понадобится. Я обычно так и делаю.
Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
Капусту шинкуем как можно тоньше.
Наливаем в казанчик растительное масло и пару минут прокаливаем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности на среднем огне при помешивании. Жарим примерно 2 минуты.
Когда лук немного притомиться, добавляем в казанчик морковку и тушим на умеренном огне 5 минут. Не забываем помешивать.
Капусту отжимаем пальцами, чтобы она дала сок, и выкладываем ее в казанчик с морковкой и луком. Всыпаем соль и паприку по вкусу, тушим овощи на умеренном огне 10 минут при помешивании. Сковороду крышкой я не накрывала.
Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем ее в казан. Туда же отправляем промытый рис. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок, можно и без них тоже получается очень вкусно.
На этом этапе добавляем еще соль, чтобы рис не получился пресным. Все хорошо перемешиваем.
Выливаем на сковороду горячую воду, которая понадобится нам для того, чтобы пропарился рис.
Тушим капусту с рисом на медленном огне до готовности при периодическом помешивании, казан нужно накрыть крышкой. Примерное время тушения 20-25 минут. Не забывайте, что после выключения рис немного дойдет. Воду я больше не подливала, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед выключением блюдо еще раз нужно попробовать на соль и при необходимости отрегулировать. Приятного аппетита!