Рибний холодець (заливне) з червоної риби
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
4-6 порцій
- 1 кг Обрізки філе червоної риби
- 1 шт. Морква
- 1 шт. Цибулина (у шкірці)
- 25 г Желатин
- 1.3 л (з них 100 мл кип’яченої холодної для желатину) Вода
- за смаком Сіль
- за смаком Перець
- за смаком Приправа до риби
- 4 зубчики Часник (подушити)
- за бажанням Зелень для прикраси
Спосіб приготування
- Обрізки риби промити, скласти у каструлю.
- Додати порізану моркву, цілу цибулину у шкірці, залити водою.
- Довести до кипіння, зібрати шум для прозорого бульйону.
- Посолити, поперчити, варити до готовності риби.
- Рибу дістати, розібрати, зайве видалити, чисте філе викласти у форму.
- Моркву з бульйону нарізати кружечками, додати до риби у форму.
- Бульйон процідити, додати приправу, подушений часник, за потреби досолити.
- Желатин замочити у 100 мл холодної води, розчинити у гарячому бульйоні.
- Залити рибу з морквою бульйоном, прикрасити зеленню, охолодити мінімум 2 години.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі