Рибний суп з форелью і шпинатом
В даному рецепті можна використати любу червону рибу. Я вибрала форель тому, що вона жирніша, наприклад , від сьомги і дешевша.
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
- 3 л Вода
- 5-7 шт. картопля
- 2 шт. Стейка форелі / або голова і хвіст
- 1 пучок шпинату
- 100 мл вершків
- 1 шт. невелика морквина
- 1 ст. л. Манна крупа
- лавровий листок , сіль, перець
Спосіб приготування
- Відварюєм форель в каструлі з водою15-20 хвилин, дістаєм з бульйону рибу і відокремлюєм м’ясо від кісточок. (перший бульйон не зливаю, з риби навара потім не буде достатньо. Збираю шум шумовкою)
- Перебране м’ясо повертаєм в бульйон. Додаєм нарізану картоплю, солим, перчим, додаєм лавровий листок.
- Потім додаєм манку (манку додаю в рибні бульйони чи уху, так виходить бульйон ситніший, густіший - секрет від моєї тітки). Потім додаєм шпинат, терту на маленьку терку моркву. Вливаем вершки. Чекаєм, коли звариться картопля 10-15 хвилин. Приємного смаку.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі