Рибне рагу по-бразилійськи
Інгредієнти
- 500 г морського окуня (1 тушка)
- 2 середні цибулини
- 1 великий солодкий перець
- шматочок гострого перцю за бажанням
- 2 зубчики часнику
- за смаком сіль, мелена паприка , кумин, чорний перець
- 150-200 г томатів у власному соку
- 150 мл кокосового молока
- 1/2 лимона
- 1 скл води
- свіжа кінза або петрушка
- олія
Спосіб приготування
- Замість морського окуня можна взяти дорадо або тріску Рибу почистити, вимити, обсушити. Посолити, поперчити, збризнути олією і запекти у духовці до готовності (25 хв за 180С).
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на олії до прозорості. Потім додати пропущений через прес часник, всі спеціі і перебиті блендером томати, перемішати і прогріти кілька хвилин.
- Після того додати нарізаний тонкою соломкою перець, влити воду, посолити і тушкувати близько 10 хв.
- За цей час рибне філе відділити від шкіри та кісток. Руками розділити на невеликі шматочки.
- Викласти рибу до овочів, влити вершки і протушкувати ще 5 хв. В кінці додати подрібнену зелень та вичавити сік з лимона. Через хвилину вимкнути вогонь, накрити рагу кришкою і залишити на 10-15 хв. Подавати з вареним рисом, пастою або картопляним пюре
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі