Рибка папільот
Таким чином можна запікати будь яку рибу-навіть невеликі тушки хеку
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 550 г філе пангасіуса
- 400 г овочевої суміші
- Для риби
- 50 мл лимонного сока , чи пів лимону
- за смаком Сіль, чорний перець
- Шапочка
- 1 ст. л. гірчиці зернами (діжонської)
- 50-70 г тертого твердого сиру
- 1 яйце
- Пергамент
Спосіб приготування
- Підготувати всі інгредієнти. Рибу розділити на 4 частини, приправити її та овочеву суміш. З пергаменту вирізати овал
- Сир, яйце та гірчицю ретельно перемішати та приблизно розділити на 4 частини
- На пергамент посередині викладаємо овочеву суміш, далі рибку,яку прикриваємо пікантною подушкою
- По краях щільно скріпляємо пергамент, щоб сік не виходив. Якщо робити без сиру, то рибку краще накрити кільцями лимону та повністю закрити папільот. Випікати у розігрітій духовці при 190 ° верх низ конвекція-від 20 до 30 хвилин до готовності риби та овочів. Оріентуйтесь на розмір риби та свою духовку.
- Рибка виходить неймовірно ніжна та соковита. Подавати порційно з пергаментом, щоб не загубити сік
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі