Риба під маринадом

Рибні страви

05.02.2026

Пряна риба під маринадом – чудова страва на кожен день і для святкового столу. Простий рецепт із насиченим кисло-солодким соусом допоможе урізноманітнити ваше меню

Приготування: 1 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4-6 порцій

ІНГРЕДІЄНТИ :
1 кг - риба ( хек )
1 ч. л. – сіль
50-100 г – олія рослинна борошно (для панірування)
СОУС :
400 г – морква
300 г - цибуля
30 г - олія
100 г - томатна паста
1 ч. л. - сіль
400-500 мл – вода
1 ч. л. - цукор (без гірки )
20 мл – оцет 5%
Лавровий лист , перець горошок чорний, перець горошок духмяний

Спосіб приготування

Беремо хек, очищаємо від луски, плавників і нутрощів, нарізаємо на шматочки. Солимо рибу та відкладаємо, щоб вона просолилася
Чистимо і ріжемо моркву соломкою, потім нарізаємо і обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Додаємо моркву та тушкуємо 5 хвилин
Обвалюємо рибу в борошні й обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією, щоб отримати хрустку скоринку. Коли овочі готові, додаємо томатну пасту, сіль, воду, цукор, оцет і спеції
Детальний рецепт на моєму каналі за посиланням у шапці профілю. ласкаво прошу. Викладаємо обсмажені шматочки риби в глибоку ємність. Заливаємо гарячим соусом, щоб він повністю покрив її, і даємо настоятися.
Найкраще подавати рибу під маринадом трохи згодом або охолодженою, оскільки за кілька годин вона добре просочиться соусом і стане ще смачнішою.