Риба пряного посолу

Рибні страви

05.02.2026

Я просто влюбилася в цей рецепт Для тих хто не може знайти добру рибку,рекомендую приготувати самому . Якщо готуватиме рибу ,як я без костів і голови ,давайте трішки менше солі ,бо зайву сіль вбирають голови . Рецепт пишу ,як в оригіналі

Приготування: 750 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4-6 порцій

500 г салаки / мойви, тюльки чи оселедця (мороженої чи свіжої)
700 мл води
1,5 ст. л. коріандру меленого
15 шт. чорного перцю горошком
10 шт. лаврового листя
1 ст. л. сухо гірчиці горошком
2,5 ст. л. солі
Для додаткового маринування,за бажанням і смаком
1 шт. велика цибулина
100 мл олії
2 ч. л. оцту

Спосіб приготування

Рибу помити і очистити від голови,кишок і кісток (в оригіналі йде ціла риба)
Спеції з'єднати,воду закип'ятити і залити спеції,дати повністю охолонути. Рибу скласти в контейнер і залити маринадом. Дати настоятися мінімум 12 год Опісля мона смакувати,автор (Оксана Дорош) зазначила,що така рибка може спокійно зберігатися 1-2 тижні. В мене не витримує більше 2 днів )))))
Я ще опісля мариную додатково (навіть магазинну) З рибки злити рідину. Цибулю порізати пів кільцями. Рибку з'єднати з цибулею,оцтом і олією,маринувати хоч пару годин