Риба на вільхових дощечках
З якої країни рецепт - я не знаю, але його привезли до нас друзі з Латвії.
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
4-5 порцій
- 500 г лосося або сома
- за смаком приправа Vegeta(можна використовувати лише сіль та перець)
- 2 вільхові дощечки
Спосіб приготування
- Спочатку беремо дві вільхові дощечки завтовшки 15 мм та замочуємо у воді на пів дня.
- Потім беремо сома. В оригиналі рецепту лежить лосось, але, як на мене - сом цікавіше. В нас був величезний шмат з середини рибини. Мабуть сомовий рібай. Шмат був такий великий, що довелося робити не стейки, а чверть стейки. Відокремлюємо хребет, та ріжемо на шматочки товщиною десь 1,5-2см. Можна просто посолити та поперчити, але ми використували приправу Vegeta. Там є все..сіль, перець, та інше. Посипали та прибрали у холод на декілка годин.
- Розпалюємо барбекю, викладаємо мокрі дощечки на решітку, зверху викладаемо рибу. Накриваємо кришкою, та запікаємо десь 20-25 хвилин при температурі 200°. Якщо немає барбекю, то можно запікати на мангали, накривши великою емальованою мискою...яку не шкода.
- Перед вживанним н забудьте збризнути соком лимону. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі