Тісто на пельмені
Інгредієнти
12-15 порцій
- Борошно
- Яйця
- сіль
- Вода
- олія чи масло
Спосіб приготування
- 1 рецепт Додайте на 200 мілілітрів крижаної води - дві склянки борошна та пару столових ложок олії, 1 яйце, трохи солі і трохи цукру для балансу смаку. І ідеальні пельмені вам гарантовані.
- А моя донечка любить заварні, тому практикую і такі.Вареники теж виходять смачні.
- 2рецепт 1 кг пшеничного борошна 600 мл води 100 грам вершкового масла 1 ч.л. (повна) солі
- Борошно помістити у велику миску, додати сіль і добре перемішати. У невеликій каструльці довести до кипіння воду з маслом. Тонким струменем вливати гарячу воду в тісто, постійно мішаючи, якщо вручну, тоді великою дерев'яною ложкою, якщо в планетарному міксері, тоді за допомогою насадки "гак". Мішати до однорідності. Якщо тісто вимішуєте вручну, тоді перемішуйте дерев'яною ложкою.
- 3 рецепт Прекрасне тісто на мінералці (звичайна сильно-газована вода) готувати на ньому можна не тільки домашні пельмені, але і вареники.Ніжне, еластичне, приємне в ліпленні, при розкачуванні майже не потребує борошна.Такі пельмені можна готувати і про запас, заморозивши в морозилці ; вихід з порції 120 шт.
- Інгредієнти:
- сильно-газована вода-250 мл
- сіль-0,5 ч.л
- цукор-0,5 ч.л
- олія-4 ст.л
- яйцякурячі-1 шт
- борошно-4 ст (стакан 200 мл без гірки)
- Залишу тут ще один рецепт, щоб можна було обрати.Є заварні, є з крижаною водою, з мінеральною; то як обійтись без класичних маминих? 4 Отож, насипаємо борошно 1 кг, робимо ямку посередині,додаємо солі 5 грам, одне яйце і потихеньку доливаємо теплу воду,замішуємо еластичне,не м'яке,але не дуже туге тісто.Вкінці можна додати олії (50 мл). Люблю працювати з цим тістом,бо пельмені чи вареники виходять особливі для мене, бо смаком нагадують дитинство і маму з бабусею
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі