Речной окунь в духовке

Рибні страви

05.02.2026

Вашему вниманию вкусное блюдо из РЕЧНОГО ОКУНЯ По этому рецепту у вас получиться действительно вкусный и ароматный речной окунь, просто пальчики оближешь

Приготування: 3 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порции

4 шт. окунь речной
100 г. белое сухое вино
сок 1 лимона
100 г. мука пшеничная
4 шт. перец горошком
8 шт. кориандр горошком
2 ч.л. молотый имбирь
2 шт. помидор
2 шт. лук
4 шт. зубчик чеснока
оливковое масло для жарки
1 шт. лавровый лист
зелень петрушки
зелень укропа
соль
перец

Спосіб приготування

Готовим все ингредиенты. Перед и кориандр измельчаем. На тушках делаем продольные надрезы. Натираем тушки окуня смесью специй (кориандр, перец, имбирь и соль).
Маринуем в белом вине и лимонном соке 2 часа. Собираем все остальные ингредиенты для продолжения готовки. Пока маринуется рыба, нарезаем кольцами лук и жарим до золотистого цвета.
Делаем в помидорах надрезы, опускаем в кипящую воду и снимаем кожуру. Помидоры нарезаем кольцами. Рыбу после 2 часов достаём из маринада, выкладываем на бумажное полотенце, а затем обваливаем в муке.
Рыбу жарим на оливковом масле до золотистого цвета, а дальше делаем минимальный огонь и томим ещё с каждой стороны по 5 минут. Выкладываем в форму для запекания слоями помидоры, жареный лук, солим, перчим, посыпаем зеленью. Дальше выкладываем окунь и снова помидоры, лук и т.д. Заливаем половиной маринада и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Периодически поливаем маринадом.
Вот такая красивая и вкусная рыбка получается. Приятного аппетита Смотрите подробное видео приготовления на моём канале в ютубе. Ссылка внизу в комментариях