Пиріг зі спаржі та лосося
Тісто: в просіяне борошно кладемо холодне масло нарізане кубиком,перемішуємо і злегка вимішуємо в масло борошно,додаємо жовток,сметану,сіль та вимішуємо гладке тісто. Розділяємо на дві частини,одна частина менша для того,щоб накрити зверху, а більшу розкатуємо та викладаємо в форму для тортів у вигляді тарту,викладаємо начинку та закриваємо другим куском тіста,обрізаємо все зайве, робимо невеликі надрізи і змазуємо збитим яйцем.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 150 г Цибуля синя
- 150 г Цибуля ріпчаста
- 450 г Спаржа
- 5 г Часник
- 50 г Масло вершкове
- 30 г Олія соняшникова
- 350 г Лосось
- 6 г Сіль
- 200 г Вершки
- 2 г Перець білий
- Тісто
- 350 г Борошно
- 200 г Масло вершкове
- 1 шт. Жовток
- 40 г Сметана
- 3 г Сіль
Спосіб приготування
- Тісто: в просіяне борошно кладемо холодне масло нарізане кубиком,перемішуємо і злегка вимішуємо в масло борошно,додаємо жовток,сметану,сіль та вимішуємо гладке тісто. Розділяємо на дві частини,одна частина менша для того,щоб накрити зверху, а більшу розкатуємо та викладаємо в форму для тортів у вигляді тарту,викладаємо начинку та закриваємо другим куском тіста,обрізаємо все зайве, робимо невеликі надрізи і змазуємо збитим яйцем.
- Начинка: в сотейник кидаємо масло вершкове та вливаємо креветочну олію,розігріваємо, даємо різаний часник, злегка просмажуємо і закидуємо цибулю двох видів різану дрібним кубиком,смажимо до золотистого кольору та кидаємо спаржу нарізану колечками,обсмажуємо і даємо біле сухе вино, випарюєм його,кладемо лосось нарізаний великим кубиком, злегка просмажуєм і заливаємо вершками,протушуємо до загустіння,даємо сільі перець по смаку. Пиріг випікаємо при 35хвилин при 160 градусах Вуаля Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі