Паста з тунцем у вершковому соусі з карамелізованою цибулею, каперсами та Пармезаном за 15 хвилин
Паста з тунцем у вершковому соусі з карамелізованою цибулею готується всього за 15 хвилин!
- Приготування: 15 хв.
Інгредієнти
3 порції
- 150 г Спагеті
- 1500 мл Вода
- 5 г Сіль
- 30 г Олія оливкова
- 1 шт. Часник (зубчик)
- 1 шт. Цибуля
- 0,5 ч. л. Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 1 ст. л. Борошно
- 150 мл Вершки
- 50 мл Вино
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 180 г Тунець
- 15 г Каперс
Спосіб приготування
- Для початку ставимо велику каструлю з підсоленою водою на вогонь закипати. Після закипання додаємо пасту.
- Додаємо олію на нагріту велику пательню. Туди ж відправляємо нарізаний часник. Прогріваємо кілька хвилин, щоб часник віддав аромат та прибираємо з пательні.
- Збільшуємо вогонь та додаємо дрібно нарізану цибулю. Смажимо цибулю до прозорого кольору і м’якості, постійно помішуючи.
- Наприкінці додаємо цукор і сіль та підсмажуємо ще кілька хвилин.
- Додаємо до цибулі борошно, добре перемішуємо та злегка обсмажуємо близько хвилини.
- Вливаємо вершки та вино за бажанням. Перемішуємо допоки соус трішки не загусне.
- У пательню до вершкового соусу з карамелізованою цибулею додаємо трішки недоварені “al dente” спагеті.
- Перчимо та прогріваємо впродовж 1-2 хвилин кілька раз перемішуючи. Це дозволить спагеті ввібрати смак і досягати ідеальної текстури.
- Зверху на готову пасту з соусом викладаємо шматочками тунця і попередньо сполоснуті від маринаду каперси.
- Сервіруємо у тарілки для пасти Потмеріон За бажанням зверху присипаємо натертим Пармезаном. Сервуємо легким білим Піно Гріджіо або підкреслюємо смак пасти свіжим цитрусовим ароматом Совіньйон Блан чи обираємо Просеко. Також чудовим вибором будуть легкі прованські Розе, що додадуть страві делікатної фруктової нотки. Насолоджуємось!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі