ПП Рулет из скумбрии
Інгредієнти
- 1 шт. (400 г) свежей скумбрии
- 20 г желатина
- 0,5-1 вареная морковь
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- Соль
Спосіб приготування
- Приготовить нужные ингредиенты.
- Скумбрию выпотрошить, разделать на филе, оставляя кожицу.
- Положить филе кожицей вниз, посыпать одну часть желатином, посолить (обе части).
- Затем, на ту часть, где желатин, выложить натертую на мелкой терке морковь и нарезанные кружочами яйцо.
- Накрыть вторым филе. Рулет обернуть несколькими слоями пищевой пленки.
- Перевязать нитками. Получается "кокон".
- В кастрюле вскипятить воду. Варить в ней скумбрию 15-20 минут. Достать рулет и положить под гнет на 2 часа. Можно положить на терелку, а сверху - разделочную доску и груз.
- Когда готово, переложить рыбу (уже без гнета) в холодильник часа на 3, а потом снять пленку и нарезать кусочками.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі