Торт Сметанник з чорносливом по-новому

---

04.02.2026

На Новий Рік завжди хочеться затишку та тепла Тому мені прийшла ідея приготувати сметанник з чорносливом, але спрощений у приготуванні Вийшло смачно та швидко innesa_braun

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

50 г (1 шт.) Яйце + 50 г(1 шт.) яйце для шоколадного бісквіта
50 г (2 ст. л.) гіркою) Цукор +50 г (для шоколадного бісквіта )
60 г (2,5 ст. л., 15-20%) + 60 г(для шоколадного бісквіта )+ 500 мл (для крему ) Сметана
60 г (2,5 ст. л.) гіркою) + 50 г (2 ст. л. з гіркою для шоколадного бісквіта ) Борошно
2 г (1/2 ч. л.) + 2 г (1/2 ч. л. Для шоколадного бісквіта ) Розпушувач
1/5 ч. л. + 1/5 ч. л.(Для шоколадного бісквіта ) Харчова сода
10 г (1 ч. л.) З гіркою) Какао -порошок для шоколадного бісквіта
150 г Згущене молоко
100 г Чорнослив
50 г Ром або коньяк
100 г (для декору) Шоколад чорний
1 ст. л. (для декору) Оливкова олія
20 г кокосової стружки та 10 шт. Не солоної фісташки смаженої. (Для лекоруг)

Спосіб приготування

Для білого бісквіта: яйце збити з цукром, додати сметану, перемішати. Додати борошно, розпушувач, соду. Випікати у формі 16 см при 170°C 20-25 хв.
Для шоколадного бісквіта: яйце збити з цукром, додати сметану, какао, перемішати. Додати борошно, розпушувач, соду. Випікати так само.
Чорнослив замочити у ромі або коньяку на 30 хвилин, потім нарізати.
Для крему: сметану збити зі згущеним молоком до однорідності.
Бісквіти нарізати кубиками.
У глибоку миску, застелену плівкою, шарами викладати бісквіт, чорнослив, крем. Зібраний торт охолодити у холодильнику 4-6 годин, потім перевернути на тарілку.
Для декору: шоколад розтопити, додати оливкову олію, перемішати до блиску. Полити торт зверху, створюючи шоколадні потоки. Смачного ️