Окунь, запечений у паніровці

Рибні страви

05.02.2026

Щоб рибка у духовці вийшла як смажена. ;-) Такий варіант приготування підходить для здорового харчування, тому що риба не просочується олією, як при смаженні на сковороді. При цьому, завдяки паніровці в цільнозерновому борошні, виходить чудова хрумка скоринка з особливо яскравим смаком!

Приготування: 160 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

2 очищені рибки (у мене морський червоний окунь , можна взяти будь-яку - короп , товстолобик )
3 ст. л. борошна цільнозернового для панірування
2 ст. л. олії
Маринад:
0,5 ч. л. солі
2 ст. л. соєвого соусу
2 ч. л. бальзамічного оцту
0,5 ч. л. спецій для риби

Спосіб приготування

Почистити рибу. Обмазати спеціями, сіллю, соєвим соусом та бальзаміком. Залишити у холодильнику на 2-3 години.
Рибку добре обваляти в борошні і потім обмазати олією.
Викласти на противень (у мене з антипригарним покриттям, якщо у вас простий, то треба покрити папером для випічки). Запікати в розігрітій духовці 20 хв. при температурі 180 градусів.
Дістати, перевернути рибку і знову запекти 20 хв. Готово!
З рибкою можна запекти і картоплю. Як зробити її м'якою та пропеченою? Картоплю вимити, проколоти пару разів вилкою, обмазати олією і відправити в мікрохвильову піч на 6 хвилин. Коли викладаєте на лист рибку, туди ж поряд і картоплю, попередньо ще раз змастіть її олією. Коли перевертаєте рибу, переверніть і картоплю. Дуже просто! Картопля виходить добре пропечена всередині. Смачного!