Тилапія смажена в темпурі

Смачно Тилапія в темпурі — це страва, що поєднує легкість риби та хрусткість тонкого кляру. Вона готується швидко, виходить повітряною та золотистою, а всередині залишається соковитою. Такий варіант підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу, а головне — не потребує складних інгредієнтів. Темпура — це легкий, майже невагомий японський кляр, завдяки якому продукти виходять хрусткими зовні та ніжними всередині. Його особливість — у простому складі та мінімальному перемішуванні: тісто роблять на дуже холодній воді, з додаванням крохмалю, щоб воно залишалося пухким і не вбирало зайвий жир. У темпурі можна готувати рибу, овочі, морепродукти чи навіть шматочки курки. Головна магія — у контрасті: легка хрустка оболонка і соковита серединка.