Ніжний рибний пиріг
Пропоную приготувати дуже смачний і цікавий пиріг, рецепт якого народився в Мілані.
Інгредієнти
4-6 порцій
- 500 г риби ( хек , тілапія , тріска )
- 100 г твердого сиру
- 250 мл молока
- 2 ст. л. борошна пшеничного
- 2 яйця
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 шт. лимон
- за смаком сіль, перець
Спосіб приготування
- На сухій сковорідці спасерувати борошно до легкого карамельного кольору, злегка остудити, розвести молоком та проварити соус 5 хвилин. Додати томат-пюре і сир, приправити сіллю, перцем або приправою до риби на свій смак.
- Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки підмішати до соусу.
- Рибне філе нарізати кубиками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити, обсмажити, додати до соусу і перемішати. Збити білки в стійку піну і акуратно вмішати їх вмішати в нашу масу.
- Форму для запікання змастити маслом і вилити в неї суміш. Поставити форму в духовку і випікати пиріг при температурі 180С 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Вимкнути духовку і нехай пиріг постоїть ще 10 хв, щоб не осів).
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі