Морський окунь у духовці
Неймовірно соковита та смачна морська рибка! Морського окуня, запеченого в духовці, можна запропонувати гостям на святковий стіл так і відмінний варіант на вечерю.
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
4-5 порцій
- 1500 г морский окунь
- 3 ст. л. оливкова олія
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 зубчика часнику
- 1 шт. лимон
- мелений чорний перець , мускатний горіх , розмарин на ваш смак
- кріп , петрушка
Спосіб приготування
- Якщо у вас заморожена (як у мене) риба, то вийміть її заздалегідь із морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі. Рибу випатрайте, видаліть зябра(у мене риба без голови) і луску, обов'язково приберіть чорну плівку в черевці окуня. Тушку промийте і обсушіть паперовими серветками.
- В окремій ємності змішайте оливкову (рослинну без запаху) олію, соєвий соус, дрібно нарізаний часник та сухі спеції. Замість соєвого соусу можна взяти щіпку солі. Все ретельно перемішайте, одну столову ложку готового маринаду відокремте та залиште, він знадобиться в кінці приготування. На рибі по обидва боки зробіть не глибокі надрізи гострим ножем. Це дозволить окуню швидше промаринуватися і рівномірно запектися в духовці. Зріжте плавці.
- За допомогою силіконового пензлика обмажте морського окуня з двох сторін маринадом і всередині теж, залиште промаринуватися на 10-20 хвилин. Половину лимона наріжте тонкими кружальцями. Укладіть часточки лимона всередину черевця риби. Туди ж можна відправити гілочку свіжого розмарину або петрушку. Запікайте окуня в заздалегідь розігрітій духовці при 220 градусах 30-40 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.
- У маринад, що залишився, додайте сік половини вичавленого лимона і дрібно нарізану зелень. Я використала кріп, можна взяти петрушку. Все перемішайте. Силіконовим пензликом змастіть маринадом готову рибу. Прикрасьте рибу свіжою зеленню, запропонуйте до неї овочі, листя салату, оливки та маслини.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі